DES SAVEURS, DES SOURCES
Sources & crédits
Un plat, une histoire, des auteurs à reconnaître. Retrouvez ici les références de chaque recette et les crédits de sa photographie.
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L’annuaire des recettes
40 recettes · page 3 sur 4
Sénégal
Le poulet yassa
Casamance · Sénégal
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Documentation du repère géographique
redimensionnement et conversion WebP ; vignette recadrée. Les dérivés conservent la licence de la photographie originale.
Poulet yassa avec sa sauce aux oignons et du riz blanc.
Sénégal
Le thiéboudiène · ceebu jën
Saint-Louis · Sénégal
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ARTE — À vos marmites !, le thiéboudène
Documentation du repère géographique
Photo : Alweaver2 · CC BY-SA 4.0.
redimensionnement et conversion WebP ; vignette recadrée. Les dérivés conservent la licence de la photographie originale.
Ceebu jën photographié au Sénégal, avec du poisson et des légumes. La présentation et certains légumes diffèrent de notre adaptation en darnes.
Belgique
Le waterzooi gantois au poisson
Gand · Belgique
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Documentation du repère géographique
Photo : David.Monniaux · CC BY-SA 3.0.
Redimensionnement et conversion WebP ; vignette recadrée. Les dérivés conservent la licence de la photographie originale.
Waterzooi au poisson, légumes et sauce crémeuse.
Suisse
Les Badener Chräbeli
Baden · Suisse
Maroc
Les baghrir · crêpes mille trous
Maroc
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Christine Benlafquih, Taste of Maroc — beghrir
Documentation du repère géographique
Photo : Sabah HAANA · CC BY-SA 4.0.
redimensionnement et conversion WebP ; vignette recadrée. Les dérivés conservent la licence de la photographie originale.
Baghrir au miel, avec les petits trous caractéristiques visibles à la surface.
Belgique
Les boulets à la liégeoise
Liège · Belgique
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Maison du tourisme du Pays de Liège
Documentation du repère géographique
Photo : Marianne Casamance · CC BY-SA 3.0.
Redimensionnement et conversion WebP ; vignette recadrée. Les dérivés conservent la licence de la photographie originale.
Boulet à la liégeoise en sauce, servi avec des pommes de terre et de la salade.
France
Les canelés de Bordeaux
Bordeaux · France
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Documentation du repère géographique
Redimensionnement et conversion WebP ; vignette de carte recadrée.
Photographie réelle de cette spécialité ; présentation indicative.
Luxembourg
Les Gromperekichelcher
Grand-Duché de Luxembourg · Luxembourg
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Gouvernement du Luxembourg — Gromperekichelcher
Documentation du repère géographique
Photo : Wikibubulle · CC BY 4.0.
redimensionnement et conversion WebP ; vignette recadrée. Les dérivés conservent la licence de la photographie originale.
Gromperekichelcher servis avec de la compote de pommes.
Suisse
Les läckerli bâlois
Bâle · Suisse
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Documentation du repère géographique
Photo : Manuel Schneider(bla) (+/-) · CC BY 2.5.
Redimensionnement et conversion WebP ; vignette de carte recadrée.
Photographie réelle de cette spécialité ; présentation indicative.
France
Les madeleines de Commercy
Commercy · France
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Alain Ducasse / Académie du Goût
Documentation du repère géographique
Photo : myself (Bernard Leprêtre) · CC BY-SA 2.5.
Redimensionnement et conversion WebP ; vignette de carte recadrée.
Photographie réelle de cette spécialité ; présentation indicative.
Suisse
Les malakoffs de La Côte
Vinzel · La Côte · Suisse
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Vaud Promotion / Nyon Région Tourisme
Documentation du repère géographique
Photo : Popo le Chien · CC BY-SA 3.0.
Redimensionnement et conversion WebP ; vignette de carte recadrée.
Malakoffs vaudois de forme arrondie ; la recette présentée est une variante en bâtonnets.
Belgique
Les mattentaarten
Grammont / Geraardsbergen · Belgique
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Documentation du repère géographique
Photo : Sandra Fauconnier · CC BY 4.0.
Redimensionnement et conversion WebP ; vignette de carte recadrée.
Photographie réelle de cette spécialité ; présentation indicative.