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Montbéliard · France

Montbéliard aux lentilles

Une proposition de repas autour de la saucisse de Montbéliard. Ce plat d’accompagnement n’est pas présenté comme une recette exclusive à la ville.

45 min au total · Facile · 4 personnes

Photo du produit : saucisse de Montbéliard.
Photo du produit : saucisse de Montbéliard. — Photo : Arnaud 25 · CC BY-SA 3.0. Redimensionnement et conversion WebP ; vignette de carte recadrée.

Ingrédients

  • 4 saucisses de Montbéliard crues
  • 300 g de lentilles vertes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Rincez les lentilles. Épluchez les carottes et l’oignon, puis coupez-les en petits morceaux.
  2. Mettez les lentilles et les légumes dans une casserole, ajoutez le laurier et couvrez largement d’eau froide. Faites mijoter 25 à 30 minutes, selon les lentilles.
  3. En parallèle, pochez les saucisses sans les piquer dans une eau frémissante, selon la durée de l’emballage, généralement 20 à 25 minutes.
  4. Égouttez au besoin les lentilles. Assaisonnez en fin de cuisson et servez avec les saucisses.

Pourquoi ce repère ?

Le point représente l’ancrage de la saucisse de Montbéliard. L’association aux lentilles est une proposition de cuisine quotidienne, pas une origine communale démontrée de cet accompagnement.

Vérifier l’ancrage local · Source de la recette

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